一、為什么打開冰箱時，冷藏室會亮燈，而冷凍室卻不會亮？

　　也許你都沒有注意到過這個問題，又或者，你家的冰箱冷凍冷藏都會亮燈，但，這個問題確實是一種現實存在。

　　大多數家里的冰箱，冷藏室都要比冷凍室更頻繁的被打開，從成本方便考慮，冷藏室的燈帶來的方便性要高過設計安裝燈所產生的成本。而冷凍室打開的頻率較低，同樣的安裝燈的成本，分攤到較少的使用次數上，就不那么劃算了。所以，從經濟成本帶來的方便性權衡考慮，冰箱廠家在設計冰箱時會設計成冷藏室有燈而冷凍室無燈。不過這種情況正在慢慢改變，隨著大家越來越重視方便的體驗，越來越多的冰箱也會在燈冷凍室裝燈，尤其是高端冰箱。

　　二、冰箱溫度的秘密

　　關于家庭冰箱艙室溫度，大家都知道的是，冷藏室的溫度是可以自己調節，不過這里有一個很大的誤區，很多人以為冷藏室溫控器的數字代表著溫度，其實這是錯的，那些數字只是檔位，并且數字跟代表的溫度是相反的，也就是數字越大（檔位越高），溫度會越低。所以，千萬別再把檔位當成溫度了。

　　另外，還有一個誤區是，大家習慣會在冬天時把溫度調高，夏天時把溫度調低。以為冰箱里的溫度也會隨著環境溫度的變化而變化，這樣才能更省電。其實這樣做剛好相反！因為當環境溫度降到很低時，你的冰箱還在一個很低的檔位，冰箱壓縮機就會停止工作，就達不到正常的制冷溫度。而為了使冰箱達到正常的制冷溫度，冰箱的壓縮機就會頻繁的啟動、關閉，這樣會消耗更多的電能，甚至損壞壓縮機。夏天時，調低檔位，則能省電。具體來說，按照多數冰箱控溫器0-7檔的設置，夏季保持在1-2檔（不要超過3檔），冬季設定在5-7檔，春秋季在3-4檔，一個原則就是天氣越熱，檔位越低，天氣越冷，檔位越高。不過，在遵從這個原則之前，你需要確認你家冰箱的溫控器數字代表的是溫度還是檔位，保不齊有誰家奇葩冰箱偏偏數字是標注溫度的。關于冷藏室，還有一個常識是，冷藏室的溫度是不均勻的，通常是上部空間的溫度高，下部空間的溫度低，門口的溫度高，內部的溫度低。所以生活中儲存食物時，也要根據保險需要安排合理的位置。

　　

　　說完了冷藏室，接下來說說冷凍室。不少家庭的冰箱有led面板，可顯示冷藏室和冷凍室溫度。而通常冷凍室的溫度都是零下18℃，不少人都會有一個小疑問：為什么冷凍室溫度非得是零下18℃？最多零下1℃不就結冰了嗎？搞這么低溫度實在是浪費電呢？

　　原因有以下幾個：

　　1、不同食物的冰點不同雖然食物結冰的本質是其中所含水分的結冰，但是由于不同食物所含水分同時也含有糖、鹽等其他物質，而糖、鹽這些物質會降低水的冰點，所以，要結冰，不是零下1℃這么簡單。而食物中的水分是細菌繁殖的必要條件，所以，把水分充分凍結才能抑制細菌。溫度越低，水分被凍結的越充分，比如當牛肉薄片的溫度為―4℃時，只有70%的水分被凍結；溫度下降到零下9℃左右時，也還有3%的水分未凍結；即使牛肉薄片的溫度降低到零下18℃時，也不是100%的水分都被凍結住。

　　2、嗜冷微生物-18℃才停止繁殖

　　根據微生物對不同溫度的適應范圍，可將微生物分為三大類，嗜熱菌、嗜溫菌和嗜冷菌。在食物的冷藏和冷凍過程中，我們面對的“敵人”是嗜溫菌和嗜冷菌。一般來說，能引起食物腐敗和食物致毒的嗜溫菌，在低于3℃情況下不產生毒素，當然，個別菌種例外。而對于嗜冷菌，一般得在零下10℃到零下12℃時才會停止生長。有的霉菌甚至要到零下15～零下18℃時才會停止生長。深圳西門子冰箱維修

　　3、看不見的化學反應

　　食物變質不僅僅只是細菌的作用，食物內部發生的各種生物化學反應也是原因之一。溫度的高低決定了食物內部化學反應的速率。溫度高，食物分子運動就快，碰撞次數也就越多，化學反應速度就越快，反之亦然。通常來說，當溫度降到-18℃時才能有效抑制食物內部的化學反應。

　　4、最經濟性的冷凍溫度

　　現在已經可以得出結論了，溫度越低越好。也就是說，零下25℃就比零下18℃好，零下30℃又比零下25℃好。不過，我們還得考慮經濟性，冷凍溫度越低，耗電量就越大，對于冷凍設備的要求也越高，追求更低的溫度顯然不經濟。對于大部分冷凍食品來說，零下18℃就是經過各種權衡后最經濟的冷凍溫度。